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蓋碗泡茶的步驟

點擊數:1226作者: 中國普洱茶網 發布時間: 2018-07-12 14:37

導讀: 蓋碗,又叫蓋杯。蓋杯由杯蓋、杯體和杯托三部分組成,因此又可稱為“三才碗”,蓋為天、托為地、碗為人,與中國傳統文化里講“天地人”三才合一的觀念相印證。

蓋碗是一種上有蓋、下有托,中有碗的漢族茶具。也是最常用的泡茶工具,并且適合泡任何種類的茶,因此在茶界素有“萬能茶具”之稱。要使用蓋碗泡出一杯好喝的茶,就要注意正確的沖泡手法。那么,我們現在就來了解下蓋碗泡茶的步驟。
蓋碗泡茶法是清朝流行的泡茶方式。明代功夫茶的重要茶器是紫砂壺,清代泡茶所用茶具則是蓋碗。蓋碗,又叫蓋杯。蓋杯由杯蓋、杯體和杯托三部分組成,因此又可稱為“三才碗”,蓋為天、托為地、碗為人,與中國傳統文化里講“天地人”三才合一的觀念相印證。
蓋碗泡茶的步驟
1、溫杯
將沸水注入蓋碗之中,再將蓋碗的水倒入小茶杯中,目的是讓蓋碗和茶杯在使用時保持潔凈和熱度。
2、置茶
將適量的茶葉放入蓋杯中。
3、注水
茶葉投入蓋碗后,以繞圈方式將水注入蓋碗內,使每片茶葉都得到充分滋潤、受熱。沖水時盡量不要沖得太滿,以在碗壁的七、八分處為宜。沖水太滿,碗沿受熱面積大,倒茶時會非常容易燙到手指
4、浸泡
注水至稍微滿時蓋上杯蓋,在此之前可以用杯蓋翻動茶葉,使每片茶葉充分伸展開來。
5、倒茶
用食指、中指和大拇指拿起蓋碗,食指輕壓杯蓋中間,中指和大拇指齊齊抓住蓋杯口邊緣,將蓋杯提起,使蓋杯稍微向前傾斜,徐徐倒茶于小茶杯內。清代亦有不用小茶杯而直接使用蓋碗飲茶的方式。
使用蓋碗泡茶的時候注意按照這幾個步驟進行即可。在這里提醒大家喝茶的時候不要空腹飲用,并且放置冷了的茶也不宜喝,喝茶需要正確適量的飲用才能有益身體健康。

關鍵詞:蓋碗  泡茶  

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